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>>拉面 |
我公司生产的拉面是采用日本的技术和设备制作的、可长期保存的包装产品。日本拉面的名字源自中国，在日本称为“テーメン”，汉字也写为“拉面” ，又叫“中华面”，英文写作Ramen。在中国，传统的拉面是手工制作，传入日本后发展到现在已实现机械化的大生产。但配方和工艺仍沿袭了传统方式，在日本的JAS规定中，拉面必须是添加了碱水（かんすい）或碳酸钾、碳酸钠等碱性物质制成的面条。
拉面的特点是条形较细，生面条的直径一般在1.7mm以下。拉面常使用蛋白质含量高的小麦粉制作，有时还添加鸡蛋或谷物蛋白来增强这种特性。因此拉面口感筋斗，韧性好。由于添加了碱，面条会呈淡淡的黄色，同时又赋予了面条独特的香味。
拉面原面的产品规格
1、截面形状：圆形、方形、长方形
2、面条粗细：22#（1.36mm）、20#(1.50mm)、18#(1.67mm)
3、内包装规格：150g、180g、200g、220g
4、外包装规格：30包/箱、60包/箱
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